- En conferencia de prensa el comité organizador y el alcalde Quirino Torres Hernández presentaron detalles del evento
Todo se encuentra listo para que el próximo viernes 18 del mes en curso se lleve a cabo la Segunda Muestra Gastronómica y concurso de Pollo a la Tocatlán, en el marco de la feria anual 2023, que inició el fin de semana.
En conferencia de prensa en la capital, el alcalde Quirino Torres Hernández, aseguró que nuevamente se dará oportunidad a recetas y platillos tradicionales, así de otros sabores de municipios cercanos como Xaloztoc, Terrenate, entre otros.
Aunque el acto oficial será el concurso de recetas del pollo al estilo Tocatlán que será elaborado por 20 cocineras tradicionales para después ofrecer a los comensales a partir de las tres de la tarde.
El Presidente Municipal explicó que por primera ocasión la muestra tendrá como escenario la parte alta del Cerro de la Araña, con 100 mesas y amplio espacio para estacionamientos.
Aprovechó para reconocer a la familia Hernández Waibe como de los iniciadores de esta tradicional receta, que tiene presencia dentro de la gastronomía no solo de Tlaxcala sino el país.