En el municipio de Papalotla, al sur de Tlaxcala, surgió la idea de elaborar mole artesanal sin colorantes y sin grasa. Hoy esa receta tiene presencia en Estados Unidos y con pedidos en Brasil, Alemania, Suiza, República Checa y España, a través del gigante de compras en línea: Amazon.com
“Ayohui” es el nombre del producto que desde 2017, sigue ganando terreno en la Unión Americana, de acuerdo con una nota publicada este fin de semana por el portal www.expansion.mx, especializado en asuntos económicos.
Con el título “El mole que dio el salto a Amazon” en la sección Emprendedores, el reportero Gustavo Stok, relata la historia de Mariana Torres, fundadora y directora de Mole Ayohui.
“La receta tiene más de 100 años: es de mi suegra, que la había heredado de su mamá”, dice Mariana Torres. “Por necesidad económica, con mi esposo empezamos a desarrollar el mole y decidimos tostar los ingredientes para conseguir un producto en polvo libre de grasa”. Y que, además, no tiene conservadores, colorantes ni saborizantes.
La historia completa aquí: https://expansion.mx/emprendedores/2019/07/27/el-mole-da-el-salto-a-amazon