Se informa que durante la semana del 5 al 9 de mayo, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (COEPRIST) llevó a cabo operativos de verificación sanitaria a diversos negocios; entre ellos se revisaron 20 pollerías; 12 de ellas de pollo crudo y 8 de pollo cocido.
Estos operativos forman parte de la actividad permanente de la revisión sanitaria que tiene por encargo dicha comisión; como resultado de esos operativos se cerraron 4 unidades de pollo crudo y 4 de pollo cocido por no cumplir con las normas.
La comisión da a conocer que estos operativos son permanentes y que seguirá manteniendo vigilancia sanitaria para dar cumplimiento a la normativa vigente en beneficio de la población tlaxcalteca.